食物繊維が腸内細菌に与える作用により、痛風や関節炎を軽減するとの研究報告です。高繊維食は腸内細菌に痛風・炎症を阻害する物資の産生を促すことができます。
普段の食事が腸内細菌群に与える影響は大きく、免疫や代謝にも好影響を与えてくれます。

出典「Dietary fiber and the short-chain fatty acid acetate promote resolution of neutrophilic inflammation in a model of gout in mice.」
J Leukoc Biol. 2017 Jan;101(1):275-284.